GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定 
本标准代替GB/T 5009.3-2003《食品中水分的测定》和GB/T 14769-1993《食品中水分的测定方法》。

本标准与GB/T 5009.3-2003相比主要修改如下：
——增加了卡尔费休法作为“第四法”；
——对直接干燥法中的温度范围进行了修改；
——明确了*法和第二法公式中的单位；
——对减压干燥法的适用范围进行了修改。