食品水分仪是引进国外传感器在推出的高性能、数字化水分测量仪器。仪器采用高周波原理，数字显示，传感器与主体合为一体，设有多个档位用来测量肉类、面包、糕点、月饼馅、豆沙、枣泥、干果、地瓜干、苹果干、枣类、人参等粉状、颗粒状物质水分。该仪器测量水分范围宽、精度高、显示清晰、测量迅速、性能稳定、指标，且体积小、重量轻，可随身携带在现场快速检测，使用简单方便。
水分是食品生产需要关注的重要方面，食品水分仪由于质量好，测量数据准，测量时间快，可大大提高工作效率，所以受到了很多用户的青睐。那在使用食品水分仪时要注意那些呢？
1、使用环境：无尘，干燥，无震动，周围没有磁场。
2、在测定水分过程中，一定要防止震动，加热筒下端缺口不能迎风摆放。在测定水分过程中，不能用手去摸加热筒，严禁敲击或直接振动作业台面。
3、因为该仪器称重系统为精细设备，尤其传力部分特别怕重压，冲击，因而在每次取，放称量盘时尽量用托架，若用手进行取，放称量盘应轻取，轻放。
4、测定完成后，立刻取下称量盘有必要用托架，避免棘手。托架在放入仪器中不应碰到称重支架与称量盘。
5、水分仪测定后须待称量盘*冷却后，再放入下一个试样。
6、每次测定前，仪器重量显现都要为零。
7、测定完成后，待称量盘*冷却后再进行整理。
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