食品水分仪测定仪普遍应用于各行各业产品的测定，如：粮食、化工、医药、塑胶原料、橡胶、烟草、茶叶、纺织、肉类、食品、淀粉、饲料、煤炭、型砂、污水污泥、乳业等等。水分仪是企业消费过程中和实验室水分测定仪器的选择。
现在检测水分的可分为国标法和快速水分测定仪法，食品水分仪是现在使用较为广泛的仪器。食品水分仪用于测定原料、燃料、谷物、食品、茶叶等各种物质的游离水分。测量时将定量样品放置在仪器内部的天平秤盘上,翻开天平缓红外线加热设备。
1、食品水分仪在测定水分过程中，一定要防止震动，加热筒下端缺口不能迎风摆放。
2、在测定水分过程中，不能用手去摸加热筒，严禁敲击或直接振动作业台面。
3、因为该仪器称重系统为精细设备，尤其传力部分特别怕重压，冲击，因而在每次取，放称量盘时尽量用托架，若用手进行取，放称量盘应轻取，轻放。
4、测定完成后，立刻取下称量盘有必要用托架，避免棘手。托架在放入仪器中不应碰到称重支架与称量盘。
5、水分仪测定后须待称量盘*冷却后，再放入下一个试样。
6、每次测定前，仪器重量显现都要为零。
7、测定完成后，待称量盘*冷却后再进行整理。
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